2014. január 5., vasárnap

Mézeskalács Sütő Haladó Tanfolyamok

Mézeskalács Sütő Haladó Tanfolyam



Tanfolyamon készült térbeli építmények és formázott mézeskalácsok

Tanfolyam két napos, 3 x 8 óra időtartamban.

A Mézeskalács sütő tanfolyam anyaga kiegészíti a három napos Mézeskalács Alaptanfolyam második napjának témáját. Az ott tanultak gyakorlása után ajánlott a részvétel ezen a haladó szintű tanfolyamon. Szükséges előismeretek a tökéletes tésztakidolgozás, a fénymázak előállítása és használata. Idő hiányában az ott tárgyaltakra itt nem kerül sor.


Bonyolultabb építmények tervezése, és építése:


  • A kettő különböző típusú mézeskalács ház és templom szerkesztése és összeépítése,
  • "Üveg" ablakok készítése,
  • Belső megvilágítás,
  • Szögletes, kör és szív dobozok készítése,
  • Mécses koszorú készítése,
  • A legnagyobb stabilitást adó házi ételragasztó előállítása térbeli mézeskalács építményekhez,
  • Összesütött mézeskalácsok, képkeretek, áttört hatás, 
  • Ütőfás és a mézeskerámiák sütése (Az alaktartó tészta használata)
  • álló plakettek: szállításra is alkalmas alap és kitámasztás 
  • térbeli mézeskalács gömb, tojás , szív függők: formatartása miatt alkalmas tészta, függeszték behelyezése, 
  • és a szabad levegőn való tárolásra tartósítás. 
  • Tálak, 
  • füles, fonott, áttört kosarak.







Érdemes megnézni jó mézeskalács receptből, megfelelő technikával milyen tökéletes mézes sütemények készíthetőek. Gyönyörű sima felszín, formatartás, hosszú eltarthatóság, és alaptészta esetében omlós, finom, fogyasztásra kellemes állagú, illatos mézeskalácsok.











Érdemes megnézni jó mézeskalács receptből, megfelelő technikával milyen tökéletes mézes sütemények készíthetőek. Gyönyörű sima felszín, formatartás, hosszú eltarthatóság, és alaptészta esetében omlós, finom, fogyasztásra kellemes állagú, illatos mézeskalácsok.



mézeskalács alaktartó recept








mézeskalács tál


Mézeskalács doboz

tanfolyamon sütött ütőfás mézeskalácsok a kézzel formázott rózsák





az ütőfa használata




Természetesen a kisütött és díszítésre alkalmas  kisebb, és nagyobb térbeli alakú sütemények is hazavihetőek. Díszítésük otthon elkészíthető.






   



Várlak a Glazúr és Ájz további oldalain is:


A mézeskalácsok és torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó