2014. január 5., vasárnap

Díszítő Haladó I. Tanfolyam


Mézeskalács és Sütemény- 
Díszítő Haladó Tanfolyam I.




Díszítő Tanfolyamok technikái lehetőséget kínálnak, mind a tortadíszítés, mint a vajaskeksz és a mézeskalács díszítésében elmélyülni és tovább fejlődni vágyóknak. Több új egyre kedveltebb területen is alkalmazhatóak, mint a muffin, vagy bögrés süti, a cupcake, vagy bögrés torta, illetve mini torta, és a vajas keksz díszítésében is.





1. nap: A díszítőcsöves szegélydíszek, térbeli glazúr virágok és a cifra mézeskalács:liliom, nárcisz, rózsa, vadrózsa stb.
Újdonságként a tökéletesen fedő, ragyogó fekete kalácsfény készítése.





2. nap: Térhatású, féldomború glazúr díszítés technika és a kalocsai. Az aprólékos minta átvitele a fénymázra, és terülőmázra egyaránt. Festékfajták használata és Színkeverési praktikák.


3. nap: az első napon készült virágokból a kompozíció elrendezése, teljesen 3D, féldomborműves alakzatok elkészítése, ezekre kosár és kalapfonása. Megtanuljuk, hogyan tegyük többféle technikájú festéssel és lüszterezéssel élettelivé a glazúr virágkompozíciót, hátteret, felületeket. 
3 órában 'máz a mázban' technika, mely gyors és látványos, a művészi hajlammal rendelkezők számára komoly kibontakozási lehetőség.



Még több FOTÓ a tanfolyamon készült munkákról


Ez legnagyobb érdeklődésre számot tartó téma. Valóban a leglátványosabb része a mézeskalács készítésének. 
A Haladó Díszítő Tanfolyam ajánlható annak aki korábban részt vett Díszítő Kezdő, vagy Mézeskalács Készítő Alaptanfolyamon vagy Tortadíszítő Alaptanfolyamon.

Ajánlható továbbá annak, aki díszítményeiben biztonsággal használja a vonal, rács, petty, cseppalak, csigavonal, íves és csúcsos szirom, mint alap motívum elemeket; a kapus, íves, csipkés szegélydíszeket. 
Aki jól alkalmazza ezen alap motívumelemek csoportosítását, és szépek a motívumelem kapcsolások technikai kivitelezése. Tökéletes a terülőmáza. Bátran tud postázni akár törékeny kezelés nélkül is, mert a díszítmény elég stabil ahhoz, hogy sérülésmentesen érjen célba. Megfelelő a tészta, és íróka receptje ahhoz, hogy akár évekig szépen el tudja tartani, akár csomagolás nélkül is, mert az nem válik el az alaptól, nem fakulnak ki a színek. 
Olyanokat várunk erre a tanfolyamra akik már nagyobb gyakorlattal rendelkeznek így tempóban is nagyobb ütemben dolgoznak.










 
A tanfolyami résztvevők hozzák a díszítendő alapokat is, így mindenki azt, ami az ő médiuma. A megtanult technikákat gyakorolva azokon alkalmazzák bemutatás után egyénre szabott segítség nyújtás mellett.


A részvételhez alapismereti követelmény az előzőekben felsoroltak!


Ha szeretnél tovább lépni, fejlődni, magasabb fokon elsajátítani a glazúrozó díszítést várom jelentkezésedet! 


















Várlak az Ékes Mézeskalács Ajándékok honlapján is: 







Várlak a Glazúr és Ájz további oldalain is: 



A mézeskalácsok és torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó