2020. január 5., vasárnap

Bemutatkozás




Bemutatkozás


Vargáné Orbán Anikó vagyok, 
és szeretettel köszöntelek az
Ékes-Édes Stúdió      
Mézeskalács Készítő és   Tortadíszítő Tanfolyamok Oldalán!

13 év alatt elkészült 65 ezer darab mézeskalács, 7 év alatt az Ékes-Édes Stúdiójában lezajlott több mint 410 tanfolyam, ahol már több mint 1600-an megfordultak tanítványok, akik nagy arányban visszatérnek haladó tanfolyamokra is. Köszönöm Mindenkinek a töretlen érdeklődést: a megrendelőinknek a szép kihívásokat, megvalósítandó ötleteket, és a tanfolyamok résztvevőinek a kitartó figyelmet, lelkesedést, hogy igyekeznek minél többet kamatoztatni a nálunk tanultakból. 
Tartsatok velünk 2020-ban is. Igyekszünk minden kívánságotoknak megfelelni ugyanúgy, mint ahogy számíthattok ránk az elmúlt években is.

Egyre bővülő tanfolyami kínálattal, a 2020-ban induló Videó Stúdióval megnyíló új lehetőségeken keresztül szeretnénk kedvezni azoknak is, akik ritkábban tudnak személyesen részt venni a tanfolyamainkon, mint szeretnék. Ez hatalmas segítség azok részére is, akik a célszerűség jegyében gyorsan és hatékonyan, valamint kevesebb járulékos költséggel szereznének alapos tudást, vagy továbbképeznék magukat.

Várunk sok szertetettel Stúdiónkba és invitálunk új videós tanfolyamainkra egyaránt.
Hírekkel és a premierrel hamarosan jelentkezünk!



NEMZETKÖZI SIKER!

2017. november 4-én nekem ítélték a Cake Masters Awards 2017 Royal Icing kategóriájának díját. A nagy nemzetközi hírű eseményt csodás külsőségekkel, 700 fős vendégsereg jelenlétében tartották Birminghamben (UK) a Hotel Hilton Metropolban. Már jelölésem is óriási meglepetés volt. Hogy a díjat elhozhattam a Royal Icing hazájából, ami már 150 éves múltra tekint vissza, hihetetlenül óriási megtiszteltetés.


Visszatekintés:

2007. óta foglalkozom mézeskalács készítéssel. A munkáim a hagyományos magyar díszítő örökségben gyökeredzenek mégis egyediek. A használt motívumok saját tervezésűek, melyekre jellemző az aprólékos, finom kidolgozás, pontos vonalvezetés. Sikerült az elmúlt évek alatt stílust is teremteni, amiből sokan merítenek ihletet, vagy egyenesen másolják. A mézeskalács díszítésbe bevont, újragondolt, magyaros motívum alakítás magam fejlesztette ága ma már nem mondható kifejezetten egyedinek, hisz számtalan követőm szintén alkalmazza a munkáin. Nagyszerű érzés, hogy ilyen sokat tudtam hozzátenni a magyar mézeskalács díszítésének a fejlődéséhez. Bár továbbra is érvényesnek tartom az alapgondolatot: Értékelendő magasabb szintet jelent az alkotói tevékenységben a megújulni, megújítani törekvés, a meglévő szépség harmonikus továbbfejlesztése. Akinek a munkája, gondolatai, mintái így átragyognak az azokat felhasznált más munkákból illik és úgy etikus, ha hivatkoznak rá.... 
Ma már különösen büszke lehetek, mert sok tanítványomat ismerni fel azonnal a munkája láttán, sokukra közülük szintén felfigyelhetünk a kézjegyeik alapján.
Ezen a linken olvashatsz egyedi stílusomban készített mézeskalácsaimról. >>>


Az oktató műhely ma is működik.
Kis létszámú tanfolyamoknak ad helyet,
például a Grillázs Készítő Tanfolyamnak.
Az évek alatt sokan fordultak hozzám és kértek szakmai segítséget. Ez adta az ötletet, hogy tevékenységemet kiszélesítsem. 2013-ban készült el a műhelyem ahol már nem csak az mézesek készítését, de a tapasztalatok és tudás átadását is  nagy örömmel tehetem a Mézeskalács Készítő Tanfolyamaimon szép és kényelmes környezetben. Ez az új lehetőség rengeteg pozitív élményt hozott nekem és az elégedett és lelkes tanítványaimnak is.





Szintén 2013-ban készítettem el az első cukormázas, azaz Glazúrozott Tortámat. Óriási felfedezés volt számomra, hogy az általam már jól ismert anyag főleg az angolszász területken milyen csodálatos történelemmel, és technikai gazdagsággal rendelkezik. Igazi szakmai kihívást találtam és élményteli felfedezéseket tettem a téma körül, keresve a saját utamat, közben tágítva a határokat.

A különféle royal icinggal, 
illetve glazúrozott technikákkal készült




Glazúrozott Kastély torta A SIRHA 2016. kiállításra




A különféle royal icinggal, 
illetve glazúrozott technikákkal készült




2013 óta elkalandoztam a hagyományosabb jellegű mézeskalácsoktól is és sok újabb technikát próbáltam ki és fejlesztettem tovább a tudásomat, csiszoltam a stílusomat. Hihetetlen mennyi mindenre alkalmas a cukormáz.










KIEMELT MÉDIA MEGJELENÉSEK:



https://www.youtube.com/watch?v=nS7zmNIShBQ







 

Az Ékes-Édes Ajándékok  weboldalán "virtuális műhelyünk" készítői már 2014 óta kínálják gyönyörű mézeskalács ajándéktárgyaikat és fogadják a megrendelők egyedi igényeit is.  




Elégedett vásárlóink révén munkáink nemcsak a magyarlakta Felvidékre, Délvidékre, Erdélybe, vagy a Partiumba jutottak el, hanem számos európai, és távoli országba is, mint Franciaország, Németország, Anglia, Ausztria, Olaszország, Spanyolország, az USA, Kanada, Tunézia, Ausztrália, Japán......, vagy a Fülöp-szigetek.



2016-ban nagy örömünkre új mérföldkőhöz értünk. 2016. nyarán új helyszínre költöztünk. Az Oktatási Stúdió tágas, világos és kényelmes, modern és technikailag jól felszerelt berendezésével Nyugat Magyarország legjobb hobbicukrász oktatási stúdiójában már sok újdonsággal is várjuk a kedves tanulni vágyókat. Változatlanul Cserszegtomajon, a "régi" mézeskalácsos műhely szomszédságában, kellemes vidékies nyaralóövezetben, Keszthely és Hévíz mellett. Így az élmény nem csak a tanfolyamokon résztvevőknek, de a kísérő családtagoknak is biztosított.

Egyre bővülő tanfolyami kínálattal, a 2020-ban induló Videó Stúdióval megnyíló új lehetőségeken keresztül szeretnénk kedvezni azoknak is, akik ritkábban tudnak személyesen részt venni a tanfolyamainkon, mint szeretnék. Ez hatalmas segítség azok részére is, akik a célszerűség jegyében gyorsan és hatékonyan, valamint kevesebb járulékos költséggel szereznének alapos tudást, vagy továbbképeznék magukat.

Várunk sok szertetettel Stúdiónkba és invitálunk új videós tanfolyamainkra egyaránt.
Hírekkel és a premierrel hamarosan jelentkezünk!








Köszönöm minden kedves tanítványunknak az eddigi bizalmat és a kedves barátságokat.

Kívánom, hogy találjatok még több örömet ezt követően is az ékes és édes elfoglaltságokban. 



Vargáné Orbán Anikó - oktató



   

Ha szeretnél jelentkezni 
Hobbicukrász Tanfolyamra, 
várom jelentkezésedet az elérhetőségeimen.

Várlak a hivatalos honlapomon is:


www.ekes-edes.hu



Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

   





2019. szeptember 21., szombat

Ékes-Édes Stúdió: Tanfolyamok - Élmény és Tanulás

Stúdiónkban sok szeretettel várjuk a tanulni vágyó hobbicukrászokat, háziasszonyokat, kézműves édességeket kedvelőket és a szakmabelieket is speciális témáinkkal a tortasütés és díszítés, díszítőcsöves krémdekorációk, royal icing, a mézeskalács sütés, és grillázs vagyis pörkölt diótorta készítés, és további tortadekorációk témakörében.

Itt alább található teljes kínálatunk. A fotók alatti linkre kattintva minden részlet elérhető a tanfolyamok tematikájáról, és megtekinthető számos tanfolyamokon készült fotó is. 

Amivel várunk az a jó hangulat, a kikapcsolódás és az élmény mellett a választott témát érintő nagy alapossággal összeállított és végig vitt intenzív 1-2-3 napos tanfolyamok. Számunkra legfontosabb a ti sikerélményetek, amit garantáltan önállóan is bármikor meg fogtok tudni ismételni a megszerzett tudással. Előre is köszönjük a megtiszteltetést, hogy hozzájárulhatunk kibontakozásotokhoz, és tudásotok szintjének emeléséhez, amivel sok örömet szerezhettek másoknak is.


Rólunk és Stúdiónkról bővebben itt >>>



TANFOLYAMI KÍNÁLATUNK:





Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: egy nap, 8 óra.





2. Mézeskalács Készítés Lépésről Lépésre Tanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: kettő egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 16 óra.



3. Mézeskalács Alaptanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.



4. Mézeskalács Középhaladó Sütő Tanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.



5. Díszítő Glazúrozó Kezdő Tanfolyam (Díszítő 0.)



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.


6. Díszítő Glazúrozó Középhaladó Tanfolyam (Díszítő 1.)



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.


7. Díszítő Glazúrozó Haladó Tanfolyam (Díszítő 2.)



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.



8. Díszítő Glazúrozó Mester Tanfolyam (Díszítő 3.)



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.



9. Tortakészítő Alaptanfolyam (Tortasütés és Tortadíszítés)



Oktató: Husvéth Mária
Szervező: Karászi Éva
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.




Oktató: Husvéth Mária
Szervező: Karászi Éva
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.




11. Glazúrozó (royal icing) Alapismeretek tortaglazúrozáshoz



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartam: 3 óra.




12. Glazúrozó Tortadíszítő Alaptanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.



13. Glazúrozó Tortadíszítő Haladó Tanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.


14. A burkolt torta gyors festése



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartam: 8 óra.



15. Grillázs, avagy Pörkölt diótorta Alaptanfolyam




Oktató: Husvéth Mária
Szervező: Karászi Éva
Időtartama: 1 nap/ 8 óra.




16. Grillázs Haladó Tanfolyam




Oktatók: Husvéth Mária, Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Karászi Éva
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.



17. RETRO Sütik


Oktató: Husvéth Mária
Szervező: Karászi Éva
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.





21. Francia Desszertek Tanfolyam

Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.



22. Mindenmentes Tortadíszítés Tanfolyam

Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.


23. Tortadíszítő Figurakészítés Tanfolyam

Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.




24. Díszítőcsöves Krémvirágok Tanfolyamok
(babkrém, tojásfehérje krém, vajkrémek)










Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.
Szervezés alatt, 2020. őszétől indulnak
Az előjegyzést kérőket értesítjük, amint kiírásra kerülnek a tanfolyam részletei.




25. Késfestés Tanfolyam
(csokoládé krém, vajkrém)

 
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.
Szervezés alatt, 2020. őszétől indul
Az előjegyzést kérőket értesítjük, amint kiírásra kerülnek a tanfolyam részletei.




A lehetőségekről bővebben ezen a linken>>>
https://glazur-es-ajz.blogspot.com/2014/01/csapatepito-es-workshop.html


Ékes-Édes Stúdió tevékenységei: 
A cserszegtomaji stúdióban hobbicukrász oktatás folyik, a kínálatban több, mint 25 tanfolyammal, a tortasütés, tortadíszítés, mézeskalács, grillázs készítés, glazúrozás, csokoládé, ostyavirág, cukorvirág készítés témákban. 
Az elmúlt 6 év alatt tanfolyamaikon megfordult több mint 1200 ember, akik nagy arányban térnek vissza a haladó fokozatú kurzusokra. Az Ékes-Édes készítői csapatunk magas színvonalú Mézeskalács és Grillázs ajándék tárgyak megrendeléseit teljesíti országhatárok nélkül. 

A résztvevőink sikerélménye és fejlődése munkánk legfontosabb eredménye és egyetlen célja. Sok szeretettel várjuk az érdeklődőket intenzív, sokrétű, minden részletre kiterjedő tanfolyamainkkal:

Az Ékes-Édes Stúdió alapítója és vezetője: 
Vargáné Orbán Anikó
nemzetközi díjas torta designer (2017 Cake Masters: Royal Icing Award - avagy "a Torta Oscar-díj" cukormázas tortadíszítés kategóriájának nyertese), a mézeskalács készítésének elismert hazai és nemzetközi szaktekintélye, művésze és oktatója, licencia adó,


Bódi Beáta a Csokoládé, Cukorvirág, Ostyapapír tanfolyamok oktató cukrásza,

Husvéth Mária Grillázs és Tortakészítő tanfolyamok oktató cukrásza, 

Valamint Gaál Zsuzsanna, Pádár Szilvia és Ludányi Judit oktató cukrászok





weboldal: