2014. január 5., vasárnap

Csokoládé Tanfolyam

A CSOKOLÁDÉ a Torta és Sütemény Díszítésében

Oktató: Bódi Beáta (További tanfolyamai az Ékes-Édes Stúdióban: Izomalt és Ostyapapír. Elérhető a Csokoládé tanfolyammal egymást követő napokon.)



Árajánlatot és részletes tájékoztatót adataid megadásával itt:


Szereted a csokit? Én is! Megtanulhatod, hogy a kedvenc csemegédből hogyan készíthetsz különféle tortadekorációkat! 
Készítünk csokoládé burkolatot, csokoládé tükörmázat, modell csokoládét, csokoládé ganache-t és csokoládé díszeket! Ezekkel a díszekkel és díszítési technikákkal bármely torta az ünnepi asztal dísze lehet és te bezsebelheted az elismeréseket.
Szeretettel várunk akár kíváncsi háziasszony vagy, akár érdeklődő szakmabeli. A tanfolyamon minden résztvevő (maximum 8 fő) lépésről lépésre gyakorolhatja a megtanult technikákat.









 



Téma:
Első nap programja:


Csokoládé alapismeretek
Csokoládé temperálási technikák amik otthon is működnek
Csokoládé színezése
Torta előkészítése a burkolásra-rétegezés, töltés, burkolás előtti előkészítés
Csokoládé burkolatok készítése-csokoládé gallér, csokoládé bevonó máz
Csokoládé díszek készítése-legyezők, forgácsok, stb.
Csokoládé alapú tükörmázak
Torta díszítése a bemutatott  anyagokkal és technikákkal







Második nap:


Kakaó alapú fondant (bevonómassza) készítése
Torta előkészítése a burkolásra-rétegezés, töltés, burkolás előtti előkészítés
Torta burkolása fondanttal
Modell csokoládé (gyurma cskokoládé) készítése
Modell csokoládé (gyurma csokoládé) díszek készítése
Csokoládé ganache készítése
Csokoládé ganachel díszek
Torta díszítése a bemutatott  anyagokkal és technikákkal






Helyszín: az Ékes-Édes Stúdiója, megújult helyszínen az ország legjobban felszerelt hobbicukrász oktatási műhelyében, Keszthely és Hévíz között Cserszegtomajon.


Szállás és utazás: bővebben ezen a linken tájékozódhatsz>>>



Árajánlatot és részletes tájékoztatót adataid megadásával itt:
A korábbi tanfolyamokon készült fotók:



csokoládé díszek tortára






díszítés csokoládéval




csokis sütik




tükörmáz mousse








fehér csoki rózsa


csokoládé díszek készítése


csoki tanfolyam






francia desszert


csokitorta




francia desszert készítése


csokoládé tanfolyam




csokoládés sütemények


csoki gyurma recept




Árajánlatot és részletes tájékoztatót adataid megadásával itt:



Szeretettel várunk két csupa csoki napra!

Bódi Beáta oktató
Vargáné Orbán Anikó szervező