2018. január 1., hétfő

HOBBICUKRÁSZ TANFOLYAMAINK


Sok szeretettel várjuk a tanulni vágyó hobbicukrászokat és a szakmabelieket is speciális témáinkkal a tortakészítés, csokoládés és cukormázas díszítések, a mézeskalács sütés, és Grillázs készítés témakörében.


1. Mézeskalács Írókázása és Terülőmázazása Tanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: egy nap, 8 óra.





2. Mézeskalács Készítés Lépésről Lépésre Tanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: kettő egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 16 óra.





3. Mézeskalács Alaptanfolyam




Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.





4. Mézeskalács Haladó Sütő Tanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.



5. Díszítő Glazúrozó Kezdő Tanfolyam (Haladó 0.)



Bővebben ezen a linken>>>http://glazur-es-ajz.blogspot.com/2014/03/diszito-kezdo-glazurozo-tanfolyam.html
Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.




6. Díszítő Glazúrozó Középhaladó Tanfolyam (Haladó 1.)



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.





7. Díszítő Glazúrozó Haladó Tanfolyam (Haladó 2.)



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.





8. Díszítő Glazúrozó Mester Tanfolyam (Haladó 3.)



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.






9. Tortakészítő Alaptanfolyam (Tortasütés és Tortadíszítés)



Oktató: Husvéth Mária
Szervező: Karászi Éva
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.





10. Glazúrozó (royal icing) Alapismeretek tortaglazúrozáshoz



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartam: 3 óra.





11. Glazúrozó Tortadíszítő Alaptanfolyam



Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.






12. Glazúrozó Tortadíszítő Haladó Tanfolyam




Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartama: három egymást követő nap, napi 8 óra, azaz összesen 24 óra.





14. Csokoládé a Torta és a Sütemények Díszítésében Tanfolyam



Oktató és szervező: Bódi Beáta
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.




15. A burkolt torta gyors festése




Oktató: Vargáné Orbán Anikó
Szervező: Varga Balázs
Időtartam: 8 óra.





16. Grillázs, avagy Pörkölt Diótorta Alaptanfolyam




Oktató: Husvéth Mária
Szervező: Karászi Éva
Időtartama: 1 nap/ 8 óra.





17. Aprósütemények (ahogy a Nagyi készítené)




Oktató: Husvéth Mária
Szervező: Karászi Éva
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.




18. Cukormentes Tortadekorációk: Izomalt és Ostyapapír a Tortadíszítésben




Oktató és szervező: Bódi Beáta
Időtartama: 1 nap, napi 8 óra.






19. Drótozott cukorvirágok gyorsan és egyszerűen



Oktató és szervező: Bódi Beáta
Időtartama: 2 nap, napi 8 óra.



2014. január 6., hétfő

Bemutatkozás




Bemutatkozás


Vargáné Orbán Anikó vagyok, 
és szeretettel köszöntelek az
Ékes-Édes Stúdió      
Mézeskalács Készítő és   Tortadíszítő Tanfolyamok Oldalán!

10 év alatt elkészült 65 ezer darab mézeskalács, 5 év alatt az Ékes-Édes Stúdiójában lezajlott több mint 150 tanfolyam, ahol már 600-an megfordultak tanítványok, akik nagy arányban visszatérnek haladó tanfolyamokra is. Köszönöm Mindenkinek a töretlen érdeklődést: a megrendelőinknek a szép kihívásokat, megvalósítandó ötleteket, és a tanfolyamok résztvevőinek a kitartó figyelmet, lelkesedést, hogy igyekeznek minél többet kamatoztatni a nálunk tanultakból. 
Tartsatok velünk 2018-ban is. Igyekszünk minden kívánságotoknak megfelelni ugyanúgy, mint ahogy számíthattok ránk az elmúlt években is.


A legfrissebb hír: NEMZETKÖZI SIKER!

2017. november 4-én nekem ítélték a Cake Masters Awards 2017 Royal Icing kategóriájának díját. A nagy nemzetközi hírű eseményt csodás külsőségekkel, 700 fős vendégsereg jelenlétében tartották Birminghamben (UK) a Hotel Hilton Metropolban. Már jelölésem is óriási meglepetés volt. Hogy a díjat elhozhattam a Royal Icing hazájából, ami már 150 éves múltra tekint vissza, hihetetlenül óriási megtiszteltetés.


Visszatekintés:

2007. óta foglalkozom mézeskalács készítéssel. A munkáim a hagyományos magyar díszítő örökségben gyökeredzenek mégis egyediek. A használt motívumok saját tervezésűek, melyekre jellemző az aprólékos, finom kidolgozás, pontos vonalvezetés. Sikerült az elmúlt évek alatt stílust is teremteni, amiből sokan merítenek ihletet, vagy egyenesen másolják. A mézeskalács díszítésbe bevont, újragondolt, magyaros motívum alakítás magam fejlesztette ága ma már nem mondható kifejezetten egyedinek, hisz számtalan követőm szintén alkalmazza a munkáin. Nagyszerű érzés, hogy ilyen sokat tudtam hozzátenni a magyar mézeskalács díszítésének a fejlődéséhez. Bár továbbra is érvényesnek tartom az alapgondolatot: Értékelendő magasabb szintet jelent az alkotói tevékenységben a megújulni, megújítani törekvés, a meglévő szépség harmonikus továbbfejlesztése. Akinek a munkája, gondolatai, mintái így átragyognak az azokat felhasznált más munkákból illik és úgy etikus, ha hivatkoznak rá.... 
Ma már különösen büszke lehetek, mert sok tanítványomat ismerni fel azonnal a munkája láttán, sokukra közülük szintén felfigyelhetünk a kézjegyeik alapján.
Ezen a linken olvashatsz egyedi stílusomban készített mézeskalácsaimról. >>>


Elégedett vásárlóim révén munkáim nemcsak a magyarlakta Felvidékre, Délvidékre, Erdélybe, vagy a Partiumba jutottak el, hanem számos európai, és távoli országba is, mint Franciaország, Németország, Anglia, Ausztria, Olaszország, Spanyolország, az USA, Kanada, Tunézia, Ausztrália, vagy a Fülöp-szigetek.













2013
Az oktató műhely ma is működik.
Kis létszámú tanfolyamoknak ad helyet,
például a Grillázs Készítő Tanfolyamnak.
Az évek alatt sokan fordultak hozzám és kértek szakmai segítséget. Ez adta az ötletet, hogy tevékenységemet kiszélesítsem. 2013-ban készült el a műhelyem ahol már nem csak az mézesek készítését, de a tapasztalatok és tudás átadását is  nagy örömmel tehetem a Mézeskalács Készítő Tanfolyamaimon szép és kényelmes környezetben. Ez az új lehetőség rengeteg pozitív élményt hozott nekem és az elégedett és lelkes tanítványaimnak is.









Szintén 2013-ban készítettem el az első cukormázas, azaz Glazúrozott Tortámat. Óriási felfedezés volt számomra, hogy az általam már jól ismert anyag főleg az angolszász területken milyen csodálatos történelemmel, és technikai gazdagsággal rendelkezik. Igazi szakmai kihívást találtam és élményteli felfedezéseket tettem a téma körül, keresve a saját utamat, közben tágítva a határokat.

A különféle royal icinggal, 
illetve glazúrozott technikákkal készült


Tortadíszítés
A karácsonyi Hópehely Torta, Tortadíszítés Royal Icing Rátétes Technikával


Glazúrozott Kastély torta A SIRHA 2016. kiállításra




A különféle royal icinggal, 
illetve glazúrozott technikákkal készült




2013 óta elkalandoztam a hagyományosabb jellegű mézeskalácsoktól is és sok újabb technikát próbáltam ki és fejlesztettem tovább a tudásomat, csiszoltam a stílusomat. Hihetetlen mennyi mindenre alkalmas a cukormáz.










KIEMELT MÉDIA MEGJELENÉSEK:



https://www.youtube.com/watch?v=nS7zmNIShBQ







 

2014. márciusában elindult a tanítványaim bemutatkozó oldala, az ÉkesÉdes Ajándékok. Itt a virtuális műhelyünkben várjuk a megrendelői igényeket legkiválóbb tanítványaimmal. Az új weboldal keretében, a készítők bemutatják gyönyörű mézeskalács ajándéktárgyaikat és fogadják a megrendelők egyedi igényeit is.  





2014év márciusától Torta Glazúrozó és Tortadíszítő tanfolyamokon is elsajátíthatóak a royal icing csodálatos technikái. A Tortás Kurzusok keretében egy-egy technikában mélyebben elmerülve a résztvevők az adott témában elkészítik a saját tortáikat. 








2016. Nagy örömünkre új mérföldkőhöz értünk. 2016. nyarán új helyszínre költöztünk. Az Oktatási Stúdió tágas, világos és kényelmes, modern és technikailag jól felszerelt berendezésével Nyugat Magyarország legjobb hobbicukrász oktatási stúdiójában már sok újdonsággal is várjuk a kedves tanulni vágyókat. Változatlanul Cserszegtomajon, a "régi" mézeskalácsos műhely szomszédságában, kellemes vidékies nyaralóövezetben, Keszthely és Hévíz mellett. Így az élmény nem csak a tanfolyamokon résztvevőknek, de a kísérő családtagoknak is biztosított.
A sokféle tanulási lehetőség egyre többeket csábít vissza újra és újra a következő kurzusokra.
Már ettől az évtől Csokoládé, Airbrush és Marcipán tanfolyamokkal a már jól ismert és keresett Mézeskalács készítő és Mézeskalács Díszítő, Torta Glazúrozó alap és haladó tanfolyamok mellett.







Köszönöm minden kedves tanítványomnak az eddigi bizalmat és a kedves barátságokat.

Kívánom, hogy találjatok még több örömet ezt követően is az ékes, édes, mézes elfoglaltságokban. 



Vargáné Orbán Anikó - oktató



   

Ha szeretnél jelentkezni 
Torta Díszítő, vagy Mézeskalács Készítő  Tanfolyamra, 
várom jelentkezésedet az elérhetőségeimen.

Várlak a hivatalos honlapomon is:


www.ekes-edes.hu

  


A torták és mézeskalácsok készítője:


Vargáné Orbán Anikó



Itt is megtalálsz, kattints a gombra: